Roma

(Mi amigo Fernando me pidió consejo para conquistar, en un viaje romántico a Roma, a su novia. Ahora es su mujer...)

Querido Fernando:

Con apenas unos, ¿meses?, de retraso, te envío mis consejos, que se centran en aquellas cosas que creo que no vendrán en la guía, que me imagino que tendrás.  

Pues bien. Roma es preciosa, entera, y llena de sitios recónditos con encanto. Te recomiendo, como filosofía general, que te hagas con un buen mapa y evites las calles principales en tus desplazamientos. Las calles secundarias son igual de bonitas, o más, y son más tranquilas. Roma tiene tanto turista que a veces resulta insoportable y los únicos romanos antipáticos están en esas  calles típicas que debes evitar, como via del Babuino (paralela discurre via Margutta, mucho más recomendable), via Condotti, piazza Venezia, las escaleras de piazza di Spagna, la fontana di Trevi, etc. Te recomiendo ir a estos sitios por la noche, después de cenar, en plan paseo romántico. Disfrutarás mucho más. Durante el día piérdete...  Por el Trastevere, por el Ghetto, por los alrededores de Campo de' Fiori, por via Giulia y via Monserrato, por las calles que unen via dei Coronari con via del Governo Vecchio, daos un paseo por Villa Borghese o por Villa Doria Pamphili, etc... No pierdas la oportunidad de entrar en cada edificio que veas con la puerta abierta, descubrirás patios interiores preciosos. Si entras con una sonrisa, nunca recibirás un reproche. Aprovecha para saludar a los vecinos que encuentres al modo romano; con el precioso "salve" (atrévete a alargar un poco la "a" y a pronunciar la "v" como una "v").  

Hay dos atardeceres muy románticos. Uno muy típico es el que se ve desde el mirador del Pincio, encima de Piazza del Popolo. Justo detrás del mirador empieza Villa Borghese. Puedes dar un paseo por el parque, acercarte a ver el atardecer al mirador y descender de nuevo a Roma para cenar. El otro atardecer, menos conocido pero igualmente bonito, se ve desde el mirador de Santa Sabina, en lo alto del monte Aventino, cerca del Circo Massimo. Las puestas de sol, con Roma como telón, conquistan cualquier corazón (toma). 

Las mejores vistas de los foros imperiales son desde el Campidoglio: sube la escalinata que lleva hasta la plaza y bordea por la derecha el edificio que queda enfrente. Por la noche, con los monumentos iluminados y un poco de silencio, es un sitio muy romántico. Casi mágico.    

En cuanto a la comida, mi opinión es que en Roma se come muy bien, pero sobre todo los productos típicos. En pocos sitios se come uno un buen filete o un buen pescado como en España. Quizás es un error intentar hacerlo allí. La pasta y las pizzas son mucho mejores que aquí y, si evitas los restaurantes claramente turísticos, más baratas. Te recomiendo, a continuación, una serie de sitios claramente romanos, genuinos. Restaurantes donde el pizzaiolo tiene la misma voz que Marlon Brandon en El Padrino. Estos son:  

-  Pizzeria Da Baffetto

via del Governo Vecchio (cerca de Piazza Navona)

-  Pizzeria il Leoncino  

via del leoncino (entre pza Espagna y Panteon)  

-  Matricianella

via del leone (entre pza de Espagna y Panteon)

- Pizzeria San Calisto

piazza di San Calisto (cerca de Santa Maria in Trastevere). Este sitio es turístico, pero ha sabido mantener la calidad. La pizza di buffala cotta es imbatible. Probad también la scamorza con porcini (queso fundido con boletus) y la fior di zucca (flor de calabacín, rellena de mozzarella y anchoa, muy típico).

- Da Gino

viccolo Rossini (cerca del Parlamento)

- Filetti di Baccalà

Largo dei Librari (cerca de Campo de' Fiori)

- Al Moro

vicolo delle Bollette (cerca de la Fontana di Trevi)

- Perilli a Testaccio 

via Marmorata (cerca del Aventino, en el barrio de Testaccio)

- Pizzeria Il Bersagliere 

via Candia (cerca de San Pietro). Tienen un limoncello casero que fue mi perdición en numerosas ocasiones. 

- Caccio e Peppe

via Giuseppe, esquina via Luigi Settembrini (en el barrio de Prati). Vale la pena acercarse a comer los mejores carbonara que haya probado, y he probado unos cuantos... Tienen mesas al aire libre. Si hace bueno, es un sitio estupendo. 

Las pastas típicas de Roma son la amatriciana, la carbonara y el cacio e peppe (queso y pimienta). 

  

Para tomar una copa o un vino lo mejor es la zona de Campo de' Fiori. En la misma plaza, en el número 15, está la enoteca Reggio, mi favorita. En el ghetto, en la piazza Mattei (que además tiene mucho encanto), hay un sitio muy original y agradable para hacer un descanso y tomar un vino. Se llama Bar Taruga (juego de palabras con tartaruga -tortuga- pues en la plaza hay una fuente con el mismo nombre). Otro buen sitio, aunque menos "romano", para dejar un rato de caminar es Crudo, cerca de Campo de' Fiori, en via degli Specchi. En el Trastevere, es deliciosa, para hacer una pausa, Libri, una librería, con cafetería y patio interior, muy acogedora. Al fondo hay una sala para actuaciones. Con un poco de suerte te tomas un café y una tarta en el patio con un concierto de piano de fondo. Con menos suerte habrá alguien leyendo poesía en alto. Libri está en via dei Fienaroli. También en el Trastevere está Stardust, en una callajuela perpendicular a via del Moro, que es un sitio pequeño y tranquilo para ir después de cenar a tomar un mojito, que los hacen muy ricos. No te recomiendo pedir copas "a la española", tipo un ron con Coca - Cola. Aplica lo mismo que lo dicho sobre el filete o el pescado. Pide vino, si no, cerveza y, si no, un cóctel.   

 

Que vaya bien. Ya me contarás.